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奶油芋泥将芋头蒸熟去皮。将去皮的芋头小块块放进搅拌机中，加入适量牛奶和100ml淡奶油、糖加热成糊状。将剩下的淡奶油放入多功能搅拌器中。
加入适量糖，加热至硬性塑胶，将芋泥放进容器中，用去找好的淡奶油做到装饰，放进裱花带上中，吸管花纹。干煸鱿鱼丝鱿鱼去头、尾、骨，横着小块丝，用温水洗涤，沥干水分；肥瘦肉小块6厘米宽、0.3厘米细的丝，绿豆芽去芽瓣及根；锅置旺火上，下油烧至六成热，下鱿鱼丝煸炒一下，烹入配料煸炒，重新加入肉丝，待肉丝水分即将煸腊时；特精盐、白糖、酱油、配料炒香，特豆芽煸炒至断生子，特味精淋芝麻油装盘。
蒜梨田七岙田七洗涤，锅中做到水，等到微泡水大约80度就放进田七焯水；待水温刚烧开，马上关火看田七颜色逆深绿捞起；田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸；花椒油、香油、制做辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、重新加入蒜茸填充汁；将触干水的田七切墩，放进盘中；将办成的调味汁用小勺拌在田七岙上才可。
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