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本文摘要：根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，国家食品药品监管总局近日印发了《关于生产企业创建质量安全性追溯到体系的指导意见》，这是总局实施《食品安全法》关于食品生产企业创建追溯到制度拒绝的第一个指导意见。

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，国家食品药品监管总局近日印发了《关于生产企业创建质量安全性追溯到体系的指导意见》，这是总局实施《食品安全法》关于食品生产企业创建追溯到制度拒绝的第一个指导意见。通过指导白酒生产企业创建质量安全性追溯到体系，构建白酒质量安全性等速可追踪、逆向可本源、风险可管控，再次发生质量安全性问题时产品可解任、原因可查清、责任可追究责任，切实落实质量安全性主体责任，确保白酒质量安全性。白酒生产企业创建质量安全性追溯到体系，应该遵循三个基本原则：一是企业创建。企业应该根据涉及法律法规和食品药品监管部门拒绝，融合企业实际，创建质量安全性追溯到体系。

二是部门指导。食品药品监管部门根据有关法律法规，敦促和指导白酒生产企业创建质量安全性追溯到体系。

三是运营有效地。白酒生产企业融合白酒生产过程简单、生产周期和产品留存时间宽的特点，留存记录信息，保证白酒质量安全性追溯到体系有效地运营，并定期的组织演练。

白酒生产企业创建质量安全性追溯到体系的核心和基础，是记录质量安全性信息，还包括产品、生产、设备、设施和人员等信息内容。质量安全性信息记录与留存的基本拒绝是企业质量安全性信息记录与留存，应该保证产品从原辅材料订购到产品出厂销售所有环节，都可有效地追溯到。

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